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荣耀彩票网页:同事来家吃饭,我做了一桌丰盛的家常菜,他们都忍不住发朋友圈
作者:西安三星空调系统工程有限公司 发布日期:2018-05-03

青豆炒雪菜

食材

  • 300克雪菜

  • 10克红椒

  • 5克大蒜

  • 100克青豆

  • 各适量盐、白糖

  • 做法:

  • 1 红椒切粒。

  • 2 大蒜切末。

  • 3 锅中倒入适量清水,清水烧开,加入少许盐、白糖,再放入雪菜,焯熟后捞出。

  • 4 雪菜切小段。

  • 5 青豆倒入热水中。

  • 6 煮约1分钟至熟捞出。

  • 7 装入碟子中备用。

  • 8 热锅注油。

  • 9 倒入蒜末爆香。

  • 10 放入雪菜略炒。

  • 11 再倒入青豆拌炒匀。

  • 12 加入适量盐调味。

  • 13 放入红椒粒拌炒匀。

  • 14 出锅装盘即成。

韭菜炒豆腐

食材

  • 150克韭菜

  • 30克胡萝卜

  • 200克豆腐

  • 各适量盐、味精、白糖

  • 做法:

  • 1 豆腐切块。

  • 2 胡萝卜去皮洗净,切片。

  • 3 韭菜洗净,切段。

  • 4 热锅注油,烧至五六成热时,倒入豆腐块。

  • 5 炸约1分钟至金黄色捞出。

  • 6 起油锅,倒入韭菜和胡萝卜片,翻炒至熟。

  • 7 加盐、味精、白糖调味。

  • 8 倒入炸好的豆腐拌炒匀。

  • 9 出锅装盘即成。

青红椒炒猪皮

食材

  • 50克青椒

  • 30克红椒

  • 150克猪皮

  • 各少许姜片、蒜末、葱白

  • 2克盐

  • 10克豆瓣酱

  • 2毫升老抽

  • 4毫升料酒

  • 3毫升生抽

  • 各适量鸡粉、水淀粉、食用油

  • 做法:

  • 1 锅中倒入适量清水烧开,放入洗净的猪皮。

  • 2 盖上盖,小火煮10分钟至猪皮熟软。

  • 3 揭盖,把煮熟的猪皮捞出,凉凉备用。

  • 4 把猪皮切成条。

  • 5 洗净的青椒切开,去籽,切成条。

  • 6 洗净的红椒切开,去籽,切成条。

  • 7 炒锅注油烧热,放入蒜末、姜片、葱白,爆香。

  • 8 放入切好的猪皮,拌炒匀。

  • 9 淋入少许老抽,炒匀上色。

  • 10 加入适量豆瓣酱,淋入料酒,炒香。

  • 11 放入青椒、红椒,翻炒均匀。

  • 12 淋入少许清水,翻炒片刻。

  • 13 加盐、鸡粉、生抽,炒匀调味。

  • 14 大火收汁,倒入适量水淀粉。

  • 15 将锅中材料炒匀。

  • 16 盛出装盘即可。

芹菜泡椒牛肉

食材

  • 100克芹菜

  • 60克泡椒

  • 20克牛肉

  • 各少许红椒丝、姜丝

  • 各适量食粉、生抽、盐、味精、水淀粉、辣椒酱、料酒

  • 做法:

  • 1 将洗净的牛肉切成丝。

  • 2 洗好的芹菜切段。

  • 3 泡椒对半切开。

  • 4 牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀,再加水淀粉拌匀,倒入食用油腌渍10分钟。

  • 5 锅中注入清水烧开。

  • 6 倒入牛肉汆至断生捞出。

  • 7 热锅注油,烧至四成热。

  • 8 倒入牛肉,滑油至熟捞出。

  • 9 锅留底油,倒入红椒丝、姜丝炒香。

  • 10 加入芹菜、泡椒炒匀。

  • 11 倒入牛肉,加料酒炒香。

  • 12 加辣椒酱、盐、味精翻炒入味。

  • 13 用水淀粉勾芡。

  • 14 淋入熟油拌炒均匀。

  • 15 盛出装入盘中即可。

韭黄炒虾仁

食材

  • 250克韭黄

  • 150克虾仁

  • 20克青蒜苗段

  • 红椒丝少许

  • 2克盐

  • 1克味精

  • 各适量水淀粉、料酒

  • 做法:

  • 1 将洗净的韭黄切段。

  • 2 再把洗好的虾仁从背部划开。

  • 3 虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀,倒入少许油腌渍3~5分钟入味。

  • 4 锅置旺火,注油烧热,倒入虾仁滑油片刻捞出。

  • 5 锅留底油,倒入青蒜苗、红椒丝炒。

  • 6 再倒入韭黄和虾仁炒匀。

  • 7 加入盐、味精、料酒。

  • 8 炒至入味。

  • 9 盛入盘内即可。

佛手白菜

食材

  • 500克白菜

  • 15克红辣椒

  • 各适量盐、鸡粉、高汤、蚝油、生抽

  • 做法:

  • 1 洗净的白菜切去根部。

  • 2 掰下白菜的嫩叶。

  • 3 将嫩叶切成长条。

  • 4 洗净的红辣椒切成粒。

  • 5 锅中加清水烧开,倒入食用油。

  • 6 再加入盐、鸡粉拌匀。

  • 7 倒入白菜焯烫约2分钟至熟。

  • 8 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中,备用。

  • 9 另起油锅烧热,倒入高汤。

  • 10 加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味。

  • 11 放入辣椒粒,炒匀

  • 12 起锅浇在盘中的白菜上即可。

香菇炒鸡蛋

食材

  • 80克鲜香菇

  • 2个鸡蛋

  • 葱花少许

  • 6克盐

  • 2克鸡粉

  • 各适量水淀粉、食用油

  • 做法:

  • 1 把洗净的香菇切成片。

  • 2 鸡蛋打入碗中,加入少许盐、鸡粉。

  • 3 再倒入少许水淀粉,搅匀,制成蛋液。

  • 4 锅置火上,倒入适量清水烧开,放入少许食用油,再加入盐。

  • 5 倒入切好的香菇,搅拌匀,煮约半分钟。

  • 6 捞出煮好的香菇,沥干水分备用。

  • 7 用油起锅,倒入蛋液,摊匀铺开,翻炒至成型。

  • 8 放入焯煮好的香菇,翻炒匀。

  • 9 加入少许盐、鸡粉。

  • 10 撒上少许葱花。

  • 11 快速拌炒均匀至食材熟透。

  • 12 将锅中材料盛出装盘即成。

蚝油鸡腿菇

食材

  • 400克鸡腿菇

  • 各少许葱结、姜片

  • 各适量盐、味精、鸡粉、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油、蚝油、食用油

  • 做法:

  • 1 把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。

  • 2 沥干水分放盘中备用。

  • 3 锅中注入适量食用油,烧至三成热,倒入鸡腿菇。

  • 4 炸约1分钟至断生,捞出沥油备用。

  • 5 锅底留油,放入葱结、姜片爆香。

  • 6 淋入少许料酒。

  • 7 倒入炸过的鸡腿菇,翻炒均匀。

  • 8 转小火,淋入蚝油、生抽。

  • 9 加盐、鸡粉、白糖、味精调味

  • 10 注入少许清水,拌炒至入味。

  • 11 转大火,煮至汤汁收浓。

  • 12 倒入水淀粉勾芡,再调成小火,略煮片刻。

  • 13 淋入芝麻油炒匀。

  • 14 出锅盛入盘中即可。

荷包蛋炒肉片

食材

  • 200克猪瘦肉

  • 2个鸡蛋

  • 15克青椒片

  • 各10克朝天椒、姜片、蒜末

  • 葱白少许

  • 3克盐

  • 各少许味精、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、辣椒酱

  • 做法:

  • 1 瘦肉洗净,切片。

  • 2 瘦肉片装盘。

  • 3 猪肉加老抽、料酒、盐、味精、水淀粉拌匀,腌渍片刻。

  • 4 热锅注油,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄色。

  • 5 盛出鸡蛋,待凉后将荷包蛋切成块。

  • 6 再起锅热油,入肉片炒熟,加辣椒酱炒匀。

  • 7 倒入姜、蒜、葱段炒香。

  • 8 再入青椒、朝天椒炒匀。

  • 9 荷包蛋入锅翻炒片刻,加盐、味精、蚝油、生抽调味。

  • 10 最后用少许水淀粉勾芡。

  • 11 淋上香油即成。

鱼香脆皮豆腐

食材

  • 200克日本豆腐

  • 15克生姜

  • 5克大蒜

  • 3克葱

  • 20克灯笼泡椒

  • 各适量陈醋、辣椒油、白糖、味精、盐、生抽、老抽、水淀粉、生粉、

  • 做法:

  • 1 葱洗净,切葱花。

  • 2 灯笼泡椒去蒂,切末。

  • 3 盘底抹上适量生粉,日本豆腐切段。

  • 4 装入盘内,撒上生粉。

  • 5 热锅注油,烧至四五成热时,放入豆腐块,炸约2分钟至金黄色。

  • 6 捞出装盘。

  • 7 锅留底油,倒入蒜末、葱末煸香,加入泡椒末炒出辣味。

  • 8 倒入少许清水,加陈醋、辣椒油、白糖、味精、盐、生抽、老抽调味,倒入水淀粉调成稠汁。

  • 9 倒入炸好的豆腐拌炒匀,煮约1分钟入味,出锅装盘。

  • 10 浇入原汤汁。

  • 11 撒上葱花即成。

最后一道硬菜,哈哈哈。

松子鱼

食材

  • 1000克草鱼

  • 1个鸡蛋

  • 8克松仁

  • 10克红椒

  • 各少许姜片、蒜末、葱花

  • 3克盐

  • 2克味精

  • 20克白糖

  • 20克生粉

  • 各适量白醋、番茄汁、水淀粉、食用油

做法:

1 将宰杀处理干净的草鱼切下鱼头。

2 切下两片鱼身,保留尾巴,两片鱼肉相连于尾部。

3 把鱼腩骨去掉。

4 鱼肉片内侧打上网格花刀。

5 鱼肉片放入盘中,加适量盐、味精,用手抓匀。

6 鸡蛋打开取蛋黄,挤散后抹在鱼肉片上,抓匀,腌渍10分钟。

7 鱼肉片撒上生粉,用手抓匀。

8 鱼头放入碗中,放入适量盐,加少许生粉,抓匀。

9 鱼头取出,放入小盘中,撒上少许生粉,腌渍10分钟。

10 洗好的红椒切丝,切成粒。

11 热锅注油,烧至三成热,放入松仁炸出香味,盛出备用。

12 待油温烧至六成热,手提鱼肉片两端,加花刀面朝外。

13 把鱼肉片放入锅中,炸约2~3分钟。

14 将炸好的鱼肉捞出装盘。

15 把鱼头放入锅中,炸约2分钟至熟。

16 捞出鱼头,放入装鱼肉片的盘中摆好。

17 用油起锅,放入蒜末、红椒粒。

18 加少许清水和番茄汁、白醋、白糖,拌匀,煮沸。

19 倒入水淀粉调成稠汁。

20 把稠汁浇在鱼身上,撒入葱花、松仁即成。

超级好吃对不对?

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